El millor restaurant del món ha apagat els fogons aquest cap de setmana i ja no servirà àpats als clients. Això també suposarà un abans i un després en la història de Roses que amb el nom d’El Bulli i Ferran Adrià s’ha situat geogràficament com a referència gastronòmica i se n’ha beneficiat en molts aspectes. Taxistes, hotelers, restauradors, molts han tingut més activitat econòmica gràcies a El Bulli. Ara s’està a l’expectativa sobre què passarà després del tancament de l’establiment de Juli Soler i Ferran Adrià. S’admet que en temporada baixa es notarà negativament però, malgrat tot, una bona majoria confia molt en el projecte d’elBulli Foundation. Això, però, no serà realitat fins d’aquí a dos anys.