En gastronomia, i més pel que fa a la cuina alt-empordanesa, hem vist tota mena de maridatges, fusions i combinacions. N’hi ha que funcionen més bé que d’altres, però què passa si es combina la gastronomia local i la intel·ligència artificial (IA)? La resposta van trobar-la dos joves emprenedors, el figuerenc Isaac Lacosta i en Pau Coderch, fundadors de l’start-up Menuveo, una empresa emergent catalana que digitalitza el menú del dia i la carta dels restaurants a través de la intel·ligència artificial. N’hem parlat amb el seu CEO i cofundador, Isaac Lacosta, que ha explicat al setmanari que «tot va començar quan vam veure que hi havia una mancança clara al mercat perquè la majoria dels restaurants no tenen digitalitzats els seus menús diaris, ja que, en general, els restaurants locals estan mal digitalitzats». Aprofitant l’auge de la IA, els dos joves van posar-se entre cella i cella que calia trobar una tecnologia pionera per donar resposta a aquest buit digital i gastronòmic. Expliquen que també es van inspirar en una de les queixes recurrents dels seus pares: «vaig adornar-me que al meu pare li agradaria saber quins menús hi ha als diferents restaurants de la zona abans de decidir on anar a dinar, i a partir d’aquí vam començar». Amb l’eina que proposen, l’únic que han de fer els restauradors és capturar una imatge de la pissarra o bé de la carta on tenen apuntat el menú i pujar-la a la plataforma, la qual digitalitza automàticament el menú. Quan van començar la prova pilot, van veure que una altra de les mancances era que per norma general els restaurants locals i casolans estan «mal digitalitzats». Lacosta explica que molts restaurants no tenen el Google Maps optimitzat, no disposen de bones imatges ni cartes digitals, entre altres informacions, i les grans plataformes com Trip­ad­visor o Glovo no estan enfocades al món local. És per això que els fundadors de Menuveo van crear un paquet digital per a restaurants amb la voluntat de crear «un mapa gastronòmic català per saber on anar a menjar».

MEMBRES DEL CEBA. El projecte va començar a caminar quan van passar totes les fases per entrar al programa de preincubació de Barcelona Activa, i actualment Menuveo també forma part del Centre Empresarial i Bressol de l’Alt Empordà (CEBA): «des del CEBA ens ajuden molt i comptem amb l’assessorament de Dídac Lee», detalla el figuerenc.   

MAPA DIGITAL. «La nostra voluntat és arribar a tots els restaurants casolans de l’Alt Empordà perquè formin part d’aquest gran mapa digital». Actualment, la plataforma ja treballa amb diferents restaurants reconeguts de la comarca, com ara el Molí de l’Escala, el Talla de Cadaqués o el Shang-Haï de Figueres, entre altres. 

IA ENTRENADA. Aquest projecte pioner no disposa d’una intel·ligència artificial pròpia; el que han fet és entrenar diferents intel·ligències artificials que hi ha al mercat i fer que treballin i facilitin la feina als restauradors. Actualment, disposen de pàgina web i també una app.