El Museu de l’Anxova i de la Sal de l’Escala ha estat l’escenari de la presentació del llibre La salaó de peix, de Lurdes Boix Llonch. Un llibre publicat pel Servei de Comunicació Cultural de la Diputació de Girona que repassa el camí històric de la sal com un element indispensable per a la humanitat, especialment en la seva utilitat en la conservació dels aliments i la relació que ha tingut amb la pesca i la salaó de peix blau, molt actives a la costa gironina i en el conjunt de la costa catalana fins a mitjan segle XX. El volum també detalla l’evolució del peix blau, bàsicament l’anxova i la sardina, que ha passat de ser la proteïna dels pobres a esdevenir un producte de luxe.

L’acte ha comptat amb la presència de l’autora, Lurdes Boix; del vicepresident i diputat de Cultura de la Diputació de Girona, Jordi Camps; del regidor de Cultura de l’Ajuntament de l’Escala, Martí Guinart; de la presidenta de la Unió de Saladors Històrics d’Anxova de l’Escala, Rosa Hostench, i de la directora de la col·lecció «Quaderns de la Revista de Girona», Rosa Maria Gil. La presentació del llibre s’ha fet conjuntament amb l’exposició temporal «Salaó és nom de dona», formada per imatges de les dones treballadores de les fàbriques d’anxova i sardina. Les instantànies permeten captar com les dones de l’Escala han treballat als antics salins o fàbriques de salaó de l’anxova i la sardina del municipi, amb una activitat que s’ha anat transmetent de mares a filles des del segle XVI.