Més de 20 cellers de les principals regions vitivinícoles banyades per la mar Mediterrània han assistit al Castell de Peralada al primer Simposi de Vins Mediterranis. Un esdeveniment on, juntament amb els vins del celler amfitrió, han posat de manifest la importància i la idiosincràsia enològica dels vins que s’elaboren al voltant de la mar Mediterrània.

Un showroom amb un programa únic de tasts i continguts inèdits que ha servit perquè els productors emfatitzessin sobre el seu origen, la seva riquesa cultural i reivindiquessin la vinya mediterrània com a model d’èxit arreu del món, gràcies a la seva qualitat i a la seva gastronomia.

TEORIA. El congrés ha comptat amb un extens programa de ponències on diversos especialistes han tractat diferents temàtiques lligades amb el món vitivinícola. Josep Roca, propietari i sommelier del restaurant El Celler de Can Roca, ha aprofundit en la vessant mes gastronòmica sobre l’alta cuina i els vins mediterranis; Gaston Hochar ha desgranat l’evolució del vi en les diferents civilitzacions mediterrànies, i Romina Ribera ha detallat com era i és la tradició vinícola de l’Empordà. També s’ha parlat de l’adaptació de les vinyes a l’impacte del canvi climàtic amb Maria Snoussi i Nathalie Ollat.

PRACTICA. Tampoc hi han faltat els tasts amb Delfí Sanahuja que oferirà una visió completa de la regió al gran tast de Peralada amb una selecció de vins icònics de perfil mediterrani i el maridatge de vins i formatges, a càrrec del maître i sommelier del restaurant del Castell Peralada, Toni Gerez.