La cuina empordanesa serà la gran protagonista de la segona edició del Fòrum Gastrònomic Ciutat que se celebrarà a Figueres el 5 i 6 d’octubre. L’esdeveniment està organitzat per l’empresa gironina Incatis, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Figueres, i vol apropar la gastronomia i els professionals d’aquest sector al públic en general i, alhora, reivindicar la cuina empordanesa a través de donar visibilitat als productors, restauradors i negocis d’alimentació.

Per aconseguir-ho s’ha dissenyat un programa ple d’actes amb demostracions culinàries i tasts de productes de proximitat, així com sessions gastronòmiques i concursos. Les activitats es portaran a terme entre les deu del matí i les vuit del vespre, a la Rambla, on també hi haurà un mercat d’artesans agroalimentaris, en un espai firal de 250 metres quadrats i una vintena d’expositors, que compartiran cartell amb establiments reconeguts com el Miramar de Llançà, el Bar Boia de Cadaqués, el Motel Empordà de Figueres o l’Empòrium de Castelló d’Empúries. 

La majoria de propostes són gratuïtes, excepte les que van acompanyades d’un petit tast. Les demostracions culinàries es realitzaran dalt d’un escenari gastronòmic, que tindrà una capacitat per a 200 persones.

CONNECTAR AMB EL PÚBLIC. Les propostes que es presenten, com la demostració gastronòmica sobre la flaona de Figueres, amb Jordi Fàbrega, o la presentació sobre la llagosta del cap de Creus, amb Lluís Fernández, tenen «l’objectiu de mirar més enllà del professional per centrar-se en el públic en general, perquè aquest sigui coneixedor del producte que consumeix, que el pugui valorar i alhora reconèixer com es mereix. En aquesta edició, el que volem és subratllar que la ciutat de Figueres, des de fa anys, té una sèrie de referents en el camp de la gastronomia», ha apuntat Rosa Bel, coordinadora de la programació del Fòrum Gastronòmic durant la presentació de l’edició. Entre els representants institucionals també hi havia l’alcalde de Figueres, Jordi Masquef, que ha elogiat un esdeveniment que permet «reivindicar la cuina empordanesa. Vivim en una ciutat i un territori privilegiat, en el qual la gastronomia és un dels nostres principals reclams turístics en l’àmbit internacional».