L’Ajuntament de Roses ha presentat una nova edició de la campanya gastronòmica del Suquet de Peix, que tindrà lloc a la vila del 21 al 30 de juny. Un total de dotze restaurants rosincs oferiran menús que tindran el suquet com a plat principal, acompanyats amb una gran varietat d’entrants i postres, i maridats sempre amb vins de la DO Empordà.

El suquet de peix és un dels plats estrella de la gastronomia local i originalment el preparaven els pescadors durant les seves jornades de feina amb patates i morralla, aquelles peces de peix menys cotitzades a la llotja. Amb el pas del temps, els restaurants de la localitat han reinterpretat de moltes maneres aquella elaboració, substituint la morralla per peixos com rap, mero, daurada, congre, escamarlans…, o innovant en les elaboracions d’aquest plat tan versàtil. Aquestes noves propostes es podran degustar durant deu dies a Avenida, Bitákora, Ca la Valeria, El Mirador de l’Almadrava, El Trull, Express 1961, Falconera, La Cala, l’Àncora, Risech, Roc Fort i Sumac.