L’Aula Gastronòmica de Roses ha donat a conèixer la nova programació de tallers culinaris que tindran lloc setmanalment des del 30 de gener fins al 20 de març. Unes sessions on es cuinaran plats com: risotto de gambes vermelles del cap de Creus, suquet de rap de la badia de Roses i clavellada amb mongetes, sarsuela de peix i marisc o brunyols de l’Empordà. A més, hi haurà propostes de caire internacional, com la sessió dedicada a l’elaboració de pizzes casolanes a l’estil napolità, a càrrec de Raimond Pujol i Juan Díaz, i també una sessió de cuina tradicional ucraïnesa, amb Tetiana Malovana i Àgata Alberó.

Aquests tallers també volen servir per posar en valor el producte fresc de proximitat a través de l’expertesa dels restauradors de la vila i dels pescadors de la Confraria de Roses. En aquesta línia s’oferiran altres activitats divulgatives, com la presentació del llibre Canviar el món des de la taula, a través del qual el seu autor, Jordi Masjuan, promou un activisme informat i conscient per menjar sa i d’una manera sostenible, desafiant els oligopolis que dominen els mercats. 

La primera sessió estarà dedicada a elaborar pop amb cigrons i estarà dirigida per Lluís Martínez, pescador de la Confraria de Roses. Totes les persones interessades a assistir als tallers cal que reservin plaça a través del web rosesgastronomia.cat.