La comarca de l’Alt Empordà torna a ser un dels territoris del país amb més estrelles Michelin, així va avalar-ho la cerimònia de la Guia Michelin 2024, celebrada, dimarts passat, a l’Auditori del Fòrum de Barcelona. Una de les novetats de la prestigiosa guia vermella va ser pel rosinc Mateu Casañas i els seus companys Oriol Castro i Eduard Xatruch del restaurant Disfrutar de Barcelona que van aconseguir la seva tercera estrella Michelin. Per primera vegada en la seva història, el Disfrutar va entrar en la categoria de restaurants amb tres estrelles Michelin, cal saber que el Disfrutar és del mateix grup que el restaurant Compartir de Cadaqués. Una altra de les novetats d’aquesta edició, va ser l’Estrella Verda per al restaurant Empòrium de Castelló d’Empúries, capitanejat per Màrius i Joan Jordà i Salvador Jordà. 

ESTRELLA VERDA. La Guia Michellin, ara fa tres anys, va crear una nova categoria que valora l’aposta per la sostenibilitat, la proximitat dels productes i les bones pràctiques eco i, enguany, un d’aquests guardons ha estat pel restaurant Empòrium de la família Jordà, una estrella que sumen a la també renovada estrella Michelin que mantenen des de fa nou anys. Des de les seves xarxes socials explicaven que quan Andreu Buenafuente va cridar el seu nom «vam viure sensacions que no havíem experimentat abans, però el més bonic va ser el que van sentir la mare, les nostres esposes i els avis des de casa, van saltar d’alegria en veure’ns pujar a l’escenari».  La guia va distingir el seu treball per utilitzar productes del municipi o de l’Empordà i per elaborar ells mateixos les conserves i el salaó i treballar amb vaixella feta amb vidre reciclat, explicaven.

UNA O DUES ESTRELLES. A la llista de restaurants amb dues estrelles, segueix formant-ne part el resturant Miramar de Paco Pérez, a Llançà, i també l’Enoteca Paco Pérez, ubicada a Barcelona. Un altre nom alt-empordanès que segueix a la llista de restaurants amb una estrella Michelin és el restaurant Castell Peralada amb Javi Martínez als fogons, que va entrar-hi el 2017 quan hi havia Xavier Sagristà al capdavant . «Estem molt orgullosos de renovar un any més l’estrella, és un orgull pertànyer a la família Michelin i poder seguir vivint aquest somni», destaquen des del restaurant Castell de  Peralada. 

BIB GOURMAND. És una altra distinció de la guia, que des de 1997 valora la qualitat-preu de l’oferta gastronòmica. Enguany tenen guardó els restaurants: Els Caçadors de Maçanet de Cabrenys, La Gruta i Mas Concas, a l’Escala.