El Xiringuito Escribà, el Japa2Go i l’AMS son els tres establiments guanyadors entre les gairebé 7.000 votacions del públic

La cua d’angus dels Aiguamolls al cacau maridat amb garnatxa dolça del restaurant Xiringuito Escribà és la millor tapa segons les votacions del públic d’EmpuriaTApes 2022. Una edició que ha superat les anteriors, arribant a més de 35.000 tapes servides, on hi han participat 37 restaurants. També han crescut les votacions per part del públic, que han fregat les 7.000. El públic a escollit com a segona millor tapa la gyoza de pollastre servida al restaurant Japa2Go, i el TakiAms, del restaurant AMS com a tercera.

El jurat, format per Max Huguet, de la Cuina del Vent; Dolors López, de la DO Empordà, i Gerard Holgueras i Ramon Ferrer, del Departament d’Hoteleria i Turisme i cap d’Estudis de l’Institut Olivar Gran, han concedit tres mencions especials al Xiringuito Escribà, al restaurant Noray de l’Hotel Port Salins i a La Reliquia Food Truck. La valoració del jurat es va fer d’incògnit durant els dies que va tenir lloc l’esdeveniment culinari.

L’alcalde de Castelló d’Empúries, Salvi Güell, ha mostrat la seva admiració per la qualitat de les tapes i ha reconegut l’esforç de restauradores i restauradors en les creacions gastronòmiques d’aquesta edició.