L’Aula Gastronòmica ofereix nous tallers de cuina de tardor i d’època nadalenca amb productes de temporada de kilòmetre zero

Les activitats de tardor de l’Aula Gastronòmica han arrencat amb un rotund èxit. Les primeres sessions, sobre com cuinar les espècies de peix termòfiles, a càrrec de professionals del sector. Dissabte passat la temàtica ja es va centrar en producte d’aquesta època de l’any, i Evarist March, botànic del Celler de Can Roca, va realitzar un taller sobre plantes terrestres que es troben a prats, matollars i zones boscoses. La sessió va començar amb una excursió per l’entorn de Roses, on es van trobar diferents ingredients a la mateixa natura. Seguidament es va continuar amb una classe teòrica a les instal·lacions de l’Aula Gastronòmica.

Els propers tallers també estan encarats a la cuina de tardor, seran els propers 18 i 24 d’octubre, i els assistents podran aprendre a cuinar calamar farcit amb gambes i porros i arròs mar i muntanya, respectivament. El mes d’octubre finalitzarà amb un taller d’elaboració dels tradicionals panellets, i el seguiran les lliçons sobre fongs i bolets al mes de novembre, i les classes sobre postres i canapès de Nadal al desembre.

Les inscripcions encara es poden fer a inscripcions.roses.cat.