Vilafant repeteix l’experiència del Conill en Ruta com a proposta prèvia a la 25a Fira del Conill que se celebrarà el primer cap de setmana d’abril

Dotze restaurants de l’Alt Empordà i un del del Pla de l’Estany participen en la segona edició del Conill en Ruta. Una iniciativa nascuda l’any anterior davant la impossibilitat de poder celebrar la tradicional Fira del Conill amb els tastets a la plaça. Després dels bons resultats de la primera experiència, l’Ajuntament de Vilafant ha decidit repetir-la com a proposta prèvia a la 25a Fira del Conill. «Amb el Conill en Ruta aconseguim que, dues setmanes abans, a Vilafant i a tota la comarca es degusti la gastronomia del conill», apunta l’alcaldessa de Vilafant, Consol Cantenys. El consistori serà l’encarregat de proporcionar els conills als restauradors per «promoure el conill de Vilafant i crear un circuit en el qual es pugui provar la gran diversitat de maneres de preparar la carn de conill que ens proposen els diferents restaurants», destaca el regidor de promoció econòmica, César González.

Els restaurants participants proposen o bé un tastet amb carn de conill o bé un plat dins de les seves cartes o menús. Tots els plats i tastets del Conill en Ruta es maridaran amb una copa de vi de la DO Empordà, apostant també pel vi de proximitat i de qualitat. Els participants es poden trobar a la web www.vilafant.cat.