El projecte es basa en disset trobades entre cuiners del col·lectiu La Cuina de l’Empordanet i pescadors de la Costa Brava

Disset cuiners del col·lectiu de La Cuina de l’Empordanet juntament amb 17 pescadors dels ports de Roses, L’Escala, l’Estartit, Palamós i Blanes, s’han trobat per intercanviar vivències i opinions dels seus sectors professionals. Actualment s’estan elaborant unes càpsules de vídeo de cada una de les trobades que es poden començar a veure al canal de YouTube de La Cuina de l’Empordanet i un reportatge fotogràfic a càrrec de Lluís Català que ja s’exposa en tres espais exteriors com són el Port de Palamós, la façana del Restaurant El Roser 2 de l’Escala, i el Centre d’Interpretació del Peix, també a l’Escala.

Aquest és el primer eix del projecte «De la Llotja a la Cuina», una iniciativa sorgida des de La Cuina de l’Empordanet, amb la col·laboració del GALP Costa Brava, que vol valoritzar el producte de pesca local, prestigiar els restauradors incidint en l’ús del peix i marisc de la Costa Brava i posar en valor la feina dels pescadors. El segon eix és la creació d’un llibret de receptes culinàries ideades pels xefs del col·lectiu. I el tercer, la presentació dels vídeos i el llibre a diferents escoles d’hostaleria de la demarcació de Girona.