Es calcula que la reobertura d’El Bulli reconvertit en espai d’innovació s’ajornarà un parell o tres de mesos

L’activitat al Bulli1846 s’ajornarà encara uns mesos. Les obres a l’espai, situat a cala Montjoi, s’han allargat més del previst i caldrà encara esperar perquè les instal·lacions comencin a entrar en servei. Es calcula que la reobertura d’El Bulli reconvertit en espai d’innovació s’ajornarà un parell o tres de mesos, segons informa el Diari de Girona citant fonts d’El Bulli Foundation.

El passat novembre Ferran Adrià anunciava que el nou Bulli es posaria en marxa el 10 de gener però que ho faria d’una manera progressiva o soft opening. La idea és començar triant l’equip d’investigadors de diferents disciplines. El concepte gastronòmic quedarà enrere, tot i que la idea és utilitzar el llenguatge de la cuina per qüestionar-ho tot, tal com explicava el mateix Adrià fa uns mesos.