No era fàcil el repte del xef Joan Moreno. Dimecres a la nit havia de preparar un menú que satisfés el paladar d’alguns dels millors cuiners de la contrada com Fina Puigdevall, Joan Vinyas o Pascall Borell, tots ells estrelles Michelin i que compartien taula amb 160 comensals més durant la vetllada de cloenda del cicle gastronòmic Tast i Tastets corresponent a l’any 2012.

Moreno va centrar la seva proposta en tres plats centrals com la Gambeta de Roses amb carxofa de sis maneres, un Risotto de colomí amb ceps, tòfona i emulsió de parmesà i un Filet de vedella de Girona amb foie gras a la planxa i puré d’api-rave, que li van donar els resultats esperats atesos els aplaudiments que li van dedicar els comensals quan després del sopar va pujar l’escenari.

Tradicionalment, la colenda de Tast i Tastets consistia en un sopar en què cadascun dels cuiners que havien participat als sopars que es fan al llarg de l’any preparava un plat del menú. Això aquest any no va ser possible, ja que el cicle 2012 havia estat dedicat a xefs que tenien alguna de les preuades estrelles Michelin i la intendència que necessiten aquests artesans a l’hora de treballar és tan gran que ho feia literalment impossible.