Joaquim Pairó Camps, conegut afectuosament com en Quimet, va morir dimarts 28 d’octubre als 83 anys. La seva trajectòria professional està indissolublement lligada a l’Hotel Duran de Figueres, on va començar a treballar amb només catorze anys, l’any 1956, com a grum. Amb el pas del temps, Pairó es convertí en el primer mestre de sala de l’establiment i hi va romandre més de mig segle, fins a la seva jubilació.

Durant aquells anys, en Quimet va viure de prop moments cabdals de la història recent de la ciutat i del mateix hotel. Va ser testimoni privilegiat de les llargues estades de Salvador Dalí, especialment durant el període en què el geni empordanès supervisava les obres del Teatre-Museu. La professionalitat de Pairó queda recollida en dues llibretes plenes de dedicatòries que diversos clients van omplir al llarg dels anys, reconeixent la seva tasca i afecte.

Figueres perd un dels referents de la seva hostaleria, un maître que va marcar època i un testimoni viu de l’època daliniana. Descansi en pau.