Menys raïm però de més qualitat. La sequera propiciarà que les vinyes de la DO Empordà redueixin la producció en prop d’un 20% respecte d’anys anteriors però, per contra, el vi serà més bo. Així ho ha assegurat el president de la Comissió Tècnica del Consell Regulador de la DO, Pau Albó, durant la roda de premsa que ha servit per donar el tret de sortida a la verema de la denominació empordanesa.

Tot i que el raïm es va començar a recollir fa uns 15 dies, aquesta setmana els cellers han treballat «a tot drap» recollint les diferents varietats, entre les quals ja hi ha les garnatxes. Perquè precisament les que més han resistit l’embat han estat les varietats centenàries, com les garnatxes i les carinyenes. «Són les més resilients», explica Albó.

La falta d’aigua ha fet que els ceps no hagin crescut prou i han generat un gra molt més petit, tot i que lliure «de malalties». Això ha obligat els cellers a fer aclarides o, dit d’una altra manera, a treure raïm i llençar-lo al terra perquè el cep tenia menys massa foliar de la que podia suportar la producció. «Calia equilibrar el vi», explica Pau Albó.

Per la seva banda, el responsable del celler Mas Llunes de Garriguella, Antoni Roig, diu que ells sempre han estat més partidaris de «deixar cobertes vegetals» als ceps, però que enguany s’han vist obligats a abandonar aquesta pràctica.

A principis d’agost, la manca de pluges augurava una pèrdua de la producció d’entre el 25% i el 30%, però les precipitacions dels últims dies han millorat les previsions, i ara xifren la davallada prevista en un 20%. En total, preveuen recollir al voltant de 60.000 hectolitres.

AJUDES PER COMBATRE L’ACCIÓ DE LA FAUNA SALVATGE. A la falta d’aigua, s’hi suma també l’acció de senglars i cabirols, que segons assegura Albó, ja «s’han convertit en una plaga». Es tracta d’una problemàtica que en els darrers anys s’ha vist agreujada justament per la sequera, que ha provocat que aquests animals salvatges busquin a les vinyes i altres conreus l’aigua i el menjar que no troben a les muntanyes.

A més, el fet que hi hagi menys conreus de regadiu, com pot ser el blat de moro, també ha provocat que hagin acudit en massa. «Als llocs on quasi no hi ha vinya és on més mal han fet», explica el responsable de la DO, que també matisa que «hi ha algunes vinyes que directament no es colliran». Per fer-hi front, des del Consell Regulador de la DO Empordà tornen a reclamar a les administracions mesures per evitar aquesta situació, que ara ja es repeteix cada any.