La Cooperativa Agrícola de Palau-saverdera és una de les més antigues de l’Alt Empordà, ja que es va crear l’any 1933. L’edifici és, inclús, anterior a aquesta, té un cert aire noucentista i és inclòs a l’Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya. Al seu costat hi ha el celler d’oli, un edifici amb la façana de pedra i les obertures de maó vist, avui un dels punts de parada de molts compradors d’oli d’arreu del país. A l’arxiu del Col·legi d’Arquitectes de Barcelona es conserva el projecte original del celler, de Cèsar Martinell, de l’any 1920, que no es va arribar a dur a terme

VENDA D’OLI. Uns dels productes estrella de la Cooperativa de Palau-saverdera és el seu oli d’oliva verge. L’oli és obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics. En destaquen les varietats d’argudell, corivell, verdall, arbequina i llei de Cadaqués. Les instal·lacions de la cooperativa són a la carretera que va de Roses a Vilajuïga.