El restaurant Els Pescadors de Llançà continua instal·lat en un pedestal elevat enmig del paisatge gastronòmic. Així ho confirma la darrera guia Opinionated About Dining (OAD), prestigiós rànquing que torna a situar l’establiment alt-empordanès entre els 150 millors locals europeus mitjançant un reconeixement que posa de manifest la qualitat i la proposta gastronòmica dels que en formen part. A més, és el tercer representant gironí, darrere d’El Celler de Can Roca, a Girona, i de Ca l’Enric, a la Vall de Bianya, a la Garrotxa.

Són només tres exemples del domini espanyol entre els fogons: entre els 150 primers classificats hi ha fins a 42 negocis estatals. En tot cas, cap d’aquests no se situa al capdamunt de la llista creada l’any 2013 per Steve Plotnicki –empresari estatunidenc molt aficionat a la gastronomia–, atès que el primer classificat és el local danès Achemist, que repeteix al capdamunt.

«TREBALL INCANSABLE». «Aquesta distinció ens enorgulleix profundament i és un testimoni del treball incansable de tot l’equip», assenyalen des del restaurant dirigit pels germans Lluís i Maria Àngels Fernández. «Volem expressar el nostre agraïment als clients, col·laboradors i a tots els que han fet possible aquest reconeixement: sense el seu suport constant aquesta fita no hauria estat possible», agreguen.

En aquest sentit, els objectius immediats del restaurant llançanenc passen per no afluixar el ritme i «continuar treballant per oferir experiències gastronòmiques excepcionals i mantenir el nostre lloc com a destí culinari de primera classe». «Agraïm sincerament a OAD per reconèixer els nostres esforços i confiar en la qualitat de la nostra proposta culinària», conclouen.

UN PRODUCTE ESTRELLA. Amb l’ús dels ingredients de proximitat com a eix vertebrador, Els Pescadors s’ha convertit en un dels grans referents gastronòmics de l’Alt Empordà a través d’una cuina que combina mar i terra. En aquesta línia, la proposta del local també compta amb un company de viatge icònic i particular: la llagosta del Cap de Creus, un producte autòcton i selecte que només es pot degustar durant alguns mesos a l’any.