El taller gastrònomic, dirigit pel cap de sala Toni Gerez al celler d’Empordàlia, proposa als participants un maridatge amb rerefons solidari

El prestigiós cap de sala del restaurant Castell de Peralada guardonat per la Guia Michelin, Toni Gerez, va ser l’encarregat de dirigir dissabte passat al migdia un taller de maridatge al celler Empordàlia de Vilajuïga. Més d’una vintena de participants van poder seguir les indicacions de Gerez i gaudir d’un «festival de formatges», avisava el cap de sala. L’activitat va consistir en un maridatge dels anomenats formatges, amb els vins del celler d’Empordàlia. A mesura que anava avançant la cata gastronòmica, Gerez detallava les propietats i característiques de cada producte, alhora que explicava els avantatges de les combinacions entre l’aliment i el vi.

Aquesta activitat tenia, a més a més, un rerefons solidari, ja que els diners que es van recaptar amb les inscripcions dels participants es destinaran a l’ONG We Love Uganda. La recaptació servirà per finançar els estudis de nens i nenes de la comunitat d’Entebbe (Uganda).