La sequera i la fauna salvatge han fet baixar un 7,79% la producció, però els grans són més petits i més concentrats

La collita de la DO Empordà ha disminuït un 7,79% respecte a les xifres habituals de la darrera dècada. En concret, els cellers empordanesos han passat de recol·lectar una mitjana anual de 8.634.472 quilos de raïm entre el 2010 i el 2021, a produir-ne 7.961.763 el 2022. Tenint en compte el 2021, quan se’n van obtenir 8.299.949 quilos, la collita ha caigut un 4,07%. Això no obstant, el president de la Comissió Tècnica del Consell Regulador de la DO Empordà, Antoni Roig, defensa que el raïm obtingut és «de molt bona qualitat» perquè «els grans són petits i més concentrats».

Des del Consell Regulador atribueixen el descens, tan d’aquest any com de l’any passat, a dues causes principals. D’una banda, la sequera viscuda els dos darrers anys, que ha provocat estrès hídric als ceps i, en conseqüència, que els grans de raïms hagin estat més petits de l’habitual. Per combatre-la, des de la DO Empordà s’està fent una «aposta decidida» per augmentar la superfície plantada de ceps de varietats tradicionals de la zona, com és el cas de la garnatxa, que a més suporta millor aquest estrès hídric.

Per això, tot i que la producció general de raïm ha baixat aquest 2022, s’han collit més quilos de garnatxa. En concret, s’ha obtingut un 26,24% més de garnatxa blanca, un 19,76% més de la varietat negra, un 5,91% més de la roja i un 5,45% més de garnatxa peluda. A més, també ha augmentat la producció de cabernet franc (28,04%) i de Gewürztraminer (48,39%). Tot això, respecte del 2021.

D’altra banda, el segon factor que també ha precipitat el descens de la producció és l’acció dels senglars i cabirols. Els senglars «continuen provocant moltes destrosses a les finques que no estan protegides per tanques o pastors elèctrics». I a aquesta xacra que fa anys que s’arrossega ara també s’hi han d’afegir els cabirols, que els vinicultors alerten que són «més difícils d’aturar» perquè salten les tanques. Antoni Roig admet que el control de la població de senglar és «complex», igual que frenar l’acció animal a les finques. I afegeix que, de moment, l’única opció per mirar d’aturar-los és tancar les vinyes. També reconeix que l’administració, a qui demanen suport, «està compromesa a buscar solucions».

El 2022, una bona anyada. Segons detalla el president de la comissió tècnica del Consell Regulador, «l’única part positiva de la sequera és que la verema d’enguany s’ha caracteritzat pel bon estat sanitari de les vinyes». Això és així perquè «la manca de pluges i humitat ha evitat l’aparició de fongs i que es desenvolupessin les malalties habituals a la vinya». Un fet que ha propiciat que els raïms entressin molt sans als cellers. I això fa pensar als vinicultors que la del 2022 serà una bona anyada. «Seran uns vins aromàtics, frescos i de molt bona qualitat», detalla Roig.

En xifres globals, la producció de varietats negres a la DO Empordà ha caigut un 4,26% respecte al 2021 i un 14,32% respecte a la mitjana de l’última dècada. Si entre el 2010 i el 2021 es van collir una mitjana anual de 6.400.884 quilos de raïm a la zona, i el 2021, 5.727.769, aquest 2022 se n’han collit 5.483.983. Pel que fa a les varietats blanques, que representen un 31% de la collita global, se n’han collit un 3,67% menys que l’any passat, però un 10,93% més que l’última dècada, quan se’n van produir 2.233.588. Hi ha ajudat que tres de les varietats per les quals ha apostat la DO són blanques: la garnatxa blanca i la roja, i la Gewürztraminer.