Martínez és el gerent de l’empresa Anxoves de Roses. Va néixer a Figueres el 1981 i és empresari i comerciant de peix des del 1997

Anxoves de Roses és una empresa amb una trajectòria de més de 50 anys. Quina és la situació actual?
Som la tercera generació en el comerç del peix, i la segona que es dedica a l’elaboració d’anxoves mitjançant la tècnica de la salaó. També elaborem el seitó en vinagre. La nostra voluntat és seguir millorant la qualitat del nostre producte i superar les dificultats actuals.

Què va representar per l’empresa rebre la distinció Girona Excel·lent, segell de qualitat agroalimentària creat per la Diputació de Girona i la Cambra de Comerç, amb la col·laboració de la Generalitat?
El 2014/15 vam rebre la distinció Girona Excel·lent amb el filet d’Anxova amb oli d’oliva, i el 2018/19 el vam rebre per segon cop, en aquesta ocasió, pel seitó amb vinagre. Ha representat un reconeixement de prestigi a la qualitat del nostre producte.

Com els ha afectat la crisi de la Covid-19?
Ens ha disminuït considerablement la venda.

Quines decisions han hagut de prendre per fer front al moment actual?
Tot i que el nostre lema sempre és crear, innovar i millorar, hem hagut de prendre mesures i reduir la producció.

Han notat un increment de les vendes gràcies a la botiga en línia?
Molt poc, encara que és una eina que considerem positiva i esperem que en un futur es vagi animant.

Creu que les mesures que s’han aplicat per aturar la pandèmia han estat les correctes?
És una situació en la qual mai ningú s’hi havia trobat, i vull pensar que les mesures que s’han dut a terme són les correctes. De fet,És molt difícil saber què s’hauria d’haver fet.

El 20 de novembre es va posar en marxa la campanya «L’Empordà als aparadors». Com valoren aquesta iniciativa?
Molt positiva. Estem molt agraïts i creiem que farien falta més iniciatives com aquesta.

Vostès hi participen per partida doble, com a productors i com a aparadors.
Sí, hem pres la decisió de participar com a productors, per mostrar el nostre producte en un ambient que no és el seu, i com a aparador, per donar la facilitat d’exposar uns productes que normalment no tenim a la nostra botiga.

Serien necessàries més campanyes d’aquest tipus?
Sí, campanyes com aquesta són una ajuda que pot beneficiar el comerç de proximitat, i ens permet donar a conèixer els nostres productes.