Una dotzena de restaurants de l’Escala, a la campanya del peix blau

La iniciativa ‘Viu en Blau’ vol posar en valor la importància del sector pesquer i del consum de peix blau

Una dotzena de restaurants de l’Escala participaran, entre el 27 de maig i el 12 de juny a la campanya gastronòmica Viu en Blau, que vol posar en valor la importància del sector pesquer i del consum de peix blau. La setmana passada se’n va fer la presentació oficial i els establiments (el Bistro del Mar, el Grop, el Molí de l’Escala, el Roser 2, Kairos, Korpilombolo, la Clota, la Llar dels Pescadors, Mas Concas, Mery-Lou, Mos i Myriam) van explicar les seves propostes, que van des d’aperitius especialment elaborats per a l’ocasió fins a menús sencers en què el peix blau (sardina, anxova, verat…) és el protagonista.