La Fundació Jordi Comas reconeix al xef del Motel Jaume Subirós amb un Premi T

0
581

L’entrega del guardó la va efectuar el periodista Jordi Bosch i Molinet, patró de la Fundació Jordi Comas, per ser «el cuiner més atrevit dels conservadors i que, quan ha calgut, també ha sabut ser el més conservador dels rupturistes, sempre tenint present la identitat del producte amb el territori, el respecte per al comensal i per la cuina estacional»


El xef i gerent del Motel de Figueres, Jaume Subirós, ha estat premiat per la Fundació Jordi Comas amb un Premi T, en un acte celebrat el dia de Sant Jordi a l’Hotel Costa Brava de Platja d’Aro. L’entrega del guardó la va efectuar el periodista Jordi Bosch i Molinet, patró de la Fundació Jordi Comas, per ser «el cuiner més atrevit dels conservadors i que, quan ha calgut, també ha sabut ser el més conservador dels rupturistes, sempre tenint present la identitat del producte amb el territori, el respecte per al comensal i per la cuina estacional». Jaume Subirós va agrair el premi i va admetre que «hem passat un any molt dolent; esperem que no torni a passar i desitjo que tot plegat ens serveixi de lliçó per saber afrontar les coses amb serenitat, per innovar i apostar encara més per l’hospitalitat. Hem de saber cuidar els nostres clients, siguin d’on siguin, perquè quan se’n vagin parlin bé de nosaltres».

Leave a Reply

avatar
   
Notificar-li