Una DO com els bons vins

0
577

Diuen que els bons vins milloren amb els anys. Una expressió mítica que s’aplica en els àmbits més diversos. Com no aplicar-la, doncs, a una DO? La prestigiosa Guia Peñín 2016 ha qualificat 68 vins de la DO Empordà com a excel·lents i 141 com a molt bons. S’ha sabut just una setmana després que 800 professionals de la restauració participessin en un tast de vins empordanesos al mercat del Born de Barcelona, i que el Consell Regulador fes públic que en l’última dècada han duplicat el nombre de cellers i han triplicat les vendes. Tots aquests indicadors haurien de ser suficients per creure en la qualitat d’uns vins que, fins fa poc, potser no estaven prou ben valorats a les nostres contrades. En aquest cas no és adequada la tendència que solem tenir de pensar que el de fora és sempre millor que el de casa.

Leave a Reply

avatar
   
Notificar-li