Nogué insta els restaurants a “ser valents” i a tenir una carta de vins 100% territorial

0
688

El cuiner i gastrònom olotí va donar el tret de sortida oficial a la Mostra, en un acte amb diverses personalitats


 

Amb el pregó de divendres a la tarda es va inaugurar oficialment la Mostra del Vi de l’Empordà d’aquest any, que ha arribat a l’edició 33. Tot i que la fira ja es podia visitar des de dijous, l’acte de divendres a la tarda va aplegar una bona colla d’autoritats. Per una banda, representants institucionals com l’alcaldessa, Marta Felip, regidors de l’Ajuntament de Figueres i el president del Consell Comarcal de l’Alt Empordà,Ferran Roquer. Pel que fa al vessant empresarial i del sector turístic, van assistir a la inauguració el president de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona, Antoni Escudero, i també el president de l’Estació Nàutica Roses-Cap de Creus i president de l’Associació de Càmpings de Girona, Miquel Gotanegra, que és també propietari del Grup Terraza. Els assistents van fer un recorregut per tots els expositors, però també hi va haver temps per fer un brindis conjunt.

EL PREGÓ. Aquest any el cuiner i gastrònom olotí Pep Nogué va ser el pregoner de la Mostra del Vi. Nogué va fer un discurs en què va explicar que els elements que per ell feien possible el vi són “l’home, el terreny i el clima”. Va demanar respecte pel paisatge, la biodiversitat i per les persones que han intervingut en l’elaboració i el procés del vi. El pregoner, però, va demanar que aquest respecte vagi acompanyat també de la reivindicació. Per això Nogué va explicar: “Jo que em dedico, entre d’altres, a obrir restaurants a tot Catalunya, encara veig molta por a fer una carta 100% territorial. La gran majoria de restauradors fan un cafè per tots per acontentar a la major clientela possible. No som valents.” Nogué també va apuntar que “després critiquem el xovinisme d’alguns. I llavors, ens omplim la boca que fem quilòmetre zero, cuina del territori i no sé quantes collonades més”. Al final del pregó, es va fer referència a què el vi servís per acompanyar productes “excel·lents que tenim a casa nostra: formatges, embotits, peixos, carns, vegetals i pans”.

Leave a Reply

Sigues el primer a comentar!

Notificar-li
avatar
wpDiscuz