La DO Empordà es fa un lloc a les taules més selectes

0
824

Segons un informe el 40% dels restaurants de gamma alta de Barcelona inclouen vins de la DO local a les seves cartes


 

Segons un estudi encarregat pel Consell Regulador de la DO Empordà a la consultora Visirius, els vins locals han consolidat la seva penetració a la restauració barcelonina, especialment en els locals de més alt nivell. En aquest sentit, i segons l’informe, el 40% dels restaurants de gamma alta inclouen vins de la DO Empordà a les seves cartes. Un percentatge, aquest, que baixa en el cas dels locals de gamma mitjana (27%) i de gamma baixa (16%). En global, els vins empordanesos són presents en el 20% de les cartes dels restaurants de la ciutat comtal.

Per elaborar l’estudi s’han analitzat les cartes de 1.139 restaurants de Barcelona i s’han realitzat enquestes qualitatives a una trentena de professionals del sector.

Leave a Reply

avatar
   
Notificar-li