Garotes, ‘engrotes’ o garoines?

0
885

O també capellà, cassoleta, castanya de mar, eriçó de mar, olleta, oriç, paparinell o vogamarí, entre moltes altres maneres de dir el nom d’aquest equinoïdeus. Es tracta d’un dels plats de moda d’aquest 2019, abans considerat un menjar per a pobres i ara una de les delícies marines més posturejades a les xarxes socials, durant la temporada d’hivern (quan són més bones). A l’Alt Empordà en diem garotes, encara que a la zona de la Mar d’Amunt se’n diuen engrotes i a la franja entre les dues comarques empordaneses, és a dir, a l’Escala, se’n diuen garoines. No sabem quin és el mot més popular, el que sabem és que és una paraula que passa de mares i pares a fills i que és el producte estrella de l’any, fins i tot un restaurant de Peralada en fa postres, com ara un coulant de xocolata i garota!

Leave a Reply

avatar
   
Notificar-li