Gairebé el doble de farina per fer el Pa de la Tramuntana davant la creixent demanda a les fleques

0
515

Castelló d’Empúries (ACN).- La creixent demanda de Pa de la Tramuntana a les fleques gironines ha obligat als pagesos del Parc dels Aiguamolls de l’Empordà a doblar la superfície conreada. Si l’any passat es van distribuir 80.000 quilos de farina en la primera fornada d’aquest producte, aquest any se n’han distribuït 150.000 quilos, un 87% més, i des de finals d’agost que la farina nova ja està als obradors. Una altra de les novetats és que el blat ja està certificat com a producció integrada -amb el màxim respecte al medi ambient i amb el mínim ús de productes fitosanitaris-. Per aconseguir-ho, però, ha calgut tenir la climatologia a favor i "estar molt a sobre" de les dues varietats antigues, que són molt delicades".

 

Leave a Reply

avatar
   
Notificar-li