Cullen les primeres 100 tones de blat per fer el Pa Tramuntana, una nova especialitat artesanal gironina

0
145

(ACN).- Ja falta menys perquè els gironins puguin comprar per primer cop el Pa Tramuntana, una nova varietat artesanal que utilitza blat conreat al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà. De moment, ja s’han collit les 100 primeres tones de les dues varietats antigues recuperades – l’Anza i la Florence Aurora-. Durant aquest mes, es moldran i la farina resultant es repartirà entre el centenar de flequers de la demarcació que l’elaboraran i comercialitzaran amb la forma d’un pa de 400 grams. Els responsables del projecte, que pretén donar un valor afegit a un producte local sense intermediaris, asseguren que la qualitat de la farina és superior a les convencional i que també es nota en el sabor.

Leave a Reply

Sigues el primer a comentar!

Notificar-li
avatar
wpDiscuz